乙醇沉淀法纯化甜菊糖苷工艺条件优化

作者：王保平; 童红梅^*; 宋巧

来源：食品工业, 2021, 42(05): 80-83.

• 甜菊糖苷
• 乙醇沉淀
• 提取
• 纯化

为提高甜菊糖苷的提取率与纯度,解决甜菊糖苷成品纯度低,后味苦的问题,利用乙醇沉淀法配合酸性氧化铝吸附、微孔过滤器膜过滤技术,优化主要工艺条件。结果表明,用70%乙醇提取甜菊糖苷,以料液比1︰40 (g/m L),选用酸性氧化铝作为吸附剂(1︰5),振荡吸附60 min,超声功率200 W,提取温度65℃,经0.30μm微孔过滤器膜过滤,甜菊糖苷提取率为28.81%,甜菊糖苷纯度达88.63%,样品颜色洁白,后味不苦。采用沉淀法用于甜菊糖苷的提取纯化,生产成本低,纯化效果好,具有生产应用推广价值。

• 单位
  甘肃医学院