药膳与营养

作者：杨力

来源：健身科学, 2011, (02): 42-43.

• 羊肉汤
• 人参酒

<正>药膳概说什么叫药膳?食物和药物相配合烹调成的佳肴美食,有一定的医疗保健作用的就叫药膳。药膳的原料主要为动物类食品,如猪肉、鸡肉、狗肉、羊肉、牛肉、鱼等。调料为盐、油、糖、酒、葱、姜、味精,中药根据医疗保健的需要而定。药膳的烹调方法

• 单位
  中国中医科学院