西洋参低极性皂苷对感染单核细胞增生李斯特菌小鼠的保护作用

作者：荆金金; 张若愚; 林冰洁; 林潮辉; 熊智钦; 张丰香^*; 薛鹏^*

来源：现代食品科技, 2021, 37(08): 53-199.

DOI：10.13982/j.mfst.1673-9078.2021.8.1139

• 西洋参
• 皂苷
• 单核细胞增生李斯特菌
• 炎性细胞(炎症细胞)

本研究探讨转化后的西洋参茎叶皂苷(HTS)预处理对感染单核细胞增生李斯特菌小鼠的保护作用。HTS组、西洋参茎叶皂苷(AGS)组小鼠进行14 d连续性干预后感染单核细胞增生李斯特菌,染菌后继续灌胃7 d,分析HTS对染菌小鼠的保护作用。体外抑菌实验表明HTS对单核细胞增生李斯特菌的抑菌圈直径为18.47mm,具有明显的抑菌效果;HTS预处理组小鼠的肝脏系数(0.0593)、脾脏系数(0.00433)与阴性组(分别为0.0518、0.00678)相比差异有显著统计学意义(p<0.05);HTS预处理组小鼠肾脏系数(0.0155)与空白组(0.0155)相比,差异有统计学意义(p<0.1)。同空白组相比,阴性组小鼠肝脏颜色异常,肝切片可见明显的炎性细胞浸润,细胞核缺失和肥大;HTS预处理组小鼠肝脏颜色质地正常,未见明显的病理性变化。HTS预处理组小鼠血液中白细胞(WBC)、中性粒细胞(NEUT)数量(分别为5.62、2.19)较阴性组小(分别为6.13、2.40);肝脏中IL-1β和IFN-γ的水平(分别为76.75 pg/mg、74.67 pg/mg)低于阴性组水平(分别为115.14 pg/mg、335.45 pg/mg),差异有显著统计学意义(p<0.05)。因此,HTS能通过降低炎症细胞的分泌,减轻肝组织炎性细胞浸润等病理形态,降低炎性细胞因子的释放来减轻染菌小鼠的损害,对染菌小鼠肝脏具有保护作用。

• 单位
  潍坊医学院; 公共卫生学院