卯年卯月话兔肴

来源：餐饮世界, 2023, (02): 54-56.

<正>2023年是癸卯兔年，农历二月为卯月，而且还是闰二月，可以享受两个二月春风。汉代王充《论衡》：“卯，兔也。”《说文解字》认为“卯”“象开门之形”，并指出“二月为天门”。清段玉裁《说文解字注》：“卯为春门，万物已出”。因此可以说，“卯兔”本身，就代表着春天、无限的生机与活力。