法律视野下的食品安全研究——《食品安全与健康维权》评述

作者：胡凤莲

来源：食品与机械, 2021, 37(08): 241.

<正>近年来,由于食品安全问题频发,社会公众对于食品安全问题愈发敏感。而由于部分生产者和经营者自身素养问题,以及中国法律的局限性,使得食品安全问题日趋严重。由王灿发等编著、华中科技大学出版社出版的《食品安全与健康维权》一书,作者以深厚的理论功底从法律、健康的角度介绍了与食品安全事故相关的法律和健康知识,加强读者对食品安全事故及危害的认识。