辽北地区异常天气对玉米果穗储存质量影响调查报告

作者：刘长生; 赵旭; 李佳; 高树成; 李欣蔚; 熊芳芳; 陈沫

来源：现代食品, 2022, 28(16): 221-225.

DOI：10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2022.16.054

• 辽北地区
• 异常天气
• 玉米果穗
• 质量
• 调查

2021年秋季辽北地区出现异常天气，当地玉米出现霉变及真菌毒素超标问题。为了解当地玉米质量情况及影响因素，对当地农户、粮食质监单位及收购企业开展了调查。结果显示，12月末玉米平均水分为22.6%；“生霉”玉米果穗平均含量为2.5%；扦样玉米果穗霉菌含量高；霉变粒含量、呕吐毒素含量、玉米赤霉烯酮含量超标样品比例高。主要影响因素有9—11月的异常天气、玉米种植规模及储存方式、科学储粮知识与认识。

• 单位
  农业科学院; 辽宁省粮食科学研究所