樱桃酒及其酿造工艺研究现状

作者：夏志; 李黔柱; 蔡晓斌; 罗树常; 张宇

来源：农业与技术, 2018, 38(07): 6-7.

• 樱桃酒
• 酿造
• 研究现状

玛瑙红樱桃是一种难于存储和长途运输,但营养价值又高的水果,将其加工成易于储藏和运输的樱桃酒,可延伸樱桃产品的产业链,拓宽樱桃的销售渠道。同时也可确保樱桃的营养价值,可根据不同人群的口感酿制不同的产品,长年饮用。

• 单位
  贵州工程应用技术学院