本发明属于生物技术领域,具体涉及一种鸡皮胶原蛋白多肽-锌螯合物的制备方法与应用。本发明通过分步双酶法酶解处理的鸡皮,酶解结束后,酶解产物经灭酶、离心、浓缩、冷冻干燥处理得到鸡皮胶原蛋白多肽,将获得鸡皮胶原蛋白多肽与含锌离子的化合物备成鸡皮胶原蛋白多肽-锌螯合物。本发明的鸡皮胶原蛋白多肽制备工艺简单,制备获得的螯合物具有抗氧化、抗肿瘤的作用,为肉鸡生产时产生的鸡皮等下脚料的应用提供了一条新思路。
科研之友
微信
新浪微博
Facebook
分享链接
