案例教学法是通过对真实的事例模拟,培养学生收集知识、综合分析、独立思考和解决问题能力于一体的一种现代教学方式。根据食品加工与安全专业硕士学位的培养目标和要求,研究分析了将案例教学引入专业硕士学位研究生教育的必要性,指出目前在食品加工与安全领域推广案例教学存在的问题,提出推进其发展的措施。
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