二氧化氯对玉米中真菌毒素的降解研究

作者：李理; 王锦; 陈晋莹^*; 孙群; 刘健; 单晓雪; 张宇冲; 黄晨舒

来源：粮食储藏, 2021, 50(05): 24-56.

• 呕吐毒素
• 玉米赤霉烯酮
• 脱毒
• 二氧化氯

二氧化氯(ClO2)作为一种功能高效的氧化剂,广泛应用于食品的防腐保鲜、水体的消毒杀菌以及生纤维制品的漂白等诸多方面。通过不同方法产生的ClO2对呕吐毒素(DON)以及玉米赤霉烯酮(ZEN)降解效果进行初步探究,为ClO2在真菌毒素降解方面的应用提供一定的参考价值和依据。

• 单位
  四川大学