高效液相色谱非靶向检测方法在干邑白兰地真伪鉴别中的应用

作者：陈垛洁; 刘嘉飞; 汪廷彩; 杨中花; 梁旭霞^*

来源：食品安全质量检测学报, 2019, 10(23): 8068-8075.

DOI：10.19812/j.cnki.jfsq11-5956/ts.2019.23.046

• 高效液相色谱
• 非靶向检测
• 干邑白兰地
• 主成分分析
• 判别分析
• 真假鉴别

目的采用高效液相色谱(high-performance liquid chromatography, HPLC)非靶向检测方法,结合多元统计分析,研究该方法在鉴别真假干邑白兰地方面的应用。方法选用具有市场代表性的31批次轩尼诗XO干邑白兰地作为样品,经过高效液相色谱非靶向检测得到未知的组分数据,提取10种组分,使用SPSS22.0软件,进行主成分分析(principal component analysis, PCA)和判别分析,并使用判别函数识别6批次未知样品。结果经过主成分分析得到2个主成分,主成分1(PCA1)贡献率为80.536%,主成分2(PCA2)贡献率为11.101%, 2大主成分累积贡献率达到91.637%,能够较全面反应样品特征。并且主成分分析(PCA)图显示能够明显区分真假样品。依据判别分析识别6批次未知样品,所有未知样品被正确识别。结论利用液相非靶向检测方法结合多元统计分析,能够区分轩尼诗XO干邑白兰地真假样品,可以为干邑白兰地的提供一种真假鉴别手段。

• 单位
  广东省食品检验所