针对餐饮服务与管理课程重实践,餐饮行业发展速度快,本科教学中注重学术以及现阶段学情等特点,对现有的餐饮课程教学模式进行改革探索;将任务作为教学的主线,设计多重任务;通过混合式教学加强学生课后自学力度,加重对本科生的餐饮学术教学;辅以多种实践的方式,不仅能够高质量的完成教学任务、还能够提高学生灵活运用知识解决问题的能力,帮助较为顺利进入餐饮与旅游行业。
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