1-MCP发气剂对苹果保鲜效果的研究

作者：张建业; 姚向峰; 杜庆志; 刘翔; 乔治华; 姜兴印^*

来源：落叶果树, 2021, 53(02): 26-30.

DOI：10.13855/j.cnki.lygs.2021.02.007

• 苹果
• 1-MCP
• 保鲜
• 乙烯

为抑制苹果贮藏期间内源乙烯的催熟作用,减缓果实品质降低的速度、延长贮藏期,在富士苹果贮藏时,试验研究应用12%1-MCP发气剂不同有效成分量在密闭空间熏蒸后的乙烯产生量和果实的保鲜效果。结果表明,与对照药剂3.3%1-MCP粉剂有效成分量1.0 mg/m3处理相比,应用12%1-MCP发气剂有效成分量0.5～2.0 mg/m3处理7 d时,可以更有效降低苹果贮藏期间果实乙烯的产生量;施药10、20、30 d时,各处理果实的硬度下降速度减缓,果实失重率降低,可溶性固形物含量减少程度降低,阻止果实成熟老化,保鲜效果良好,其中,用12%1-MCP发气剂有效成分量1.0 mg/m3处理的果实综合保鲜指标和保鲜效果最好。

• 单位
  山东农业大学