热泵干燥技术具有能源消耗和环境污染小、可调节范围广等优势,其优良的节能效果已被国内外的许多研究所证实。本文概述了国内外热泵干燥技术的主要研究方向与进展。以香菇为例,总结了热泵干燥过程中香菇品质的影响因素和关注指标等。此外,对国内部分厂家的香菇热泵干燥装备的特点与参数进行了概括。最后,对香菇热泵干燥技术现存的问题和未来的发展进行了分析和展望。
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