摘要
为研究含抗菌肽CC31毕赤酵母工程菌固态发酵生产高功能性蛋白质饲料工艺的优化,采用单因素试验设计筛选豆粕和麦麸最佳粒度;在最佳粒度的前提下利用DPS软件中均匀设计模型,拟合小分子蛋白浓度(Y)与接种量(X1)、含水量(X2)相关曲线。发酵结束测定小分子蛋白浓度并与预测值进行比较。同时对发酵饲料的营养成分进行分析。结果表明:最佳发酵粒度为40~60目,小分子蛋白浓度拟合曲线:Y=113.874 5+0.915 5 X1+1.195 2 X2-0.046 5 X1·X1-0.116 7 X2·X2,R2=0.99,通过拟合曲线预测得出当接种量X1为9.85%,含水量X2为51.22%,小分子蛋白浓度(Y)的含量最高为148.99 mg·L-1。依据拟合曲线的最优接种量和含水量,设置接种量X1为10%,含水量X2为50%,试验得出小分子蛋白浓度为156.23 mg·L-1。与模拟曲线预测比较相对误差仅为4.63%。对其常规营养成分分析,发现能有效的增加粗蛋白含量,但对纤维的分解效果不明显。
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单位动物科技学院; 黑龙江八一农垦大学