应用型本科高校“食品添加剂”课程思政教学改革与实践

作者：李光辉; 郭卫芸; 孙思胜; 高雪丽^*; 王永辉

来源：创新创业理论研究与实践, 2020, 3(11): 20-24.

• 食品添加剂
• 课程思政
• 教学改革

食品添加剂是食品类专业的限选课,具有鲜明的思政元素。为提高该课程教学效果,结合高校当前思想政治教育的特点,将食品添加剂课程教学中融入思政元素。文章探讨了食品添加剂课程实施课程思政的必要性和可行性,并从思政教育目标、课程思政融入点和元素设计、教学方法和课程考核方式等方面进行了改革与实践。

• 单位
  许昌学院; 食品与生物工程学院