陈皮兔丁:美味又提劲儿

作者：王云

来源：中老年保健, 2018, (05): 34-35.

<正>早在三千年前,我国古代诗集《诗经》中就有这样的诗句:"幡幡瓠叶,采之亨之。君子有酒,酌言尝之。有兔斯首,炮之燔之。君子有酒,酌言献之。"诗中描写主人以瓠叶和兔肉佐酒待客,虽然简单粗陋,但却宾主尽欢。兔不在"六牲"之列,在古时是难登大雅之堂的,以兔肉待客显然不够高级。然而在几千年后的今天,营养学研究却证明,兔肉不但味美,而