双酚类化合物对机体影响的研究进展

作者：兰天; 段国珍; 刘娜; 樊光辉; 赵成周; 杨仕兵; 祁有朝^*

来源：食品工业科技, 2023, 44(10): 444-453.

DOI：10.13386/j.issn1002-0306.2022080072

• 双酚类化合物
• 分类
• 侵入途径
• 机体影响
• 作用机制

双酚类化合物（Bisphenol compounds,BPs）是合成高分子材料的重要原材料之一。目前，常见的双酚类化合物主要包括双酚A、双酚B、双酚F以及双酚AF等。现如今，双酚类化合物主要应用于塑料制品、食品包装、饮用水添加剂、海鲜等方面。大量的研究发现，双酚类化合物通过物理迁移、化学迁移、生物迁移途径侵入人类和动物体内，甚至在深海哺乳动物体内也检测到了该物质，从而影响了机体的生殖系统、神经系统、消化系统、心血管系统、行为、发育和代谢性疾病的发生发展。因此，双酚类化合物引起了更多的关注。因此，本文主要从BPs的分类、侵入机体的途径以及对机体的影响方面进行了综述，以期对BPs的进一步研究以及安全性和毒理学评价提供参考依据。

• 单位
  青海大学; 青海大学农牧学院