醋杆菌研究进展及其应用前景

作者：陈霈瑶; 郑钢; 童雨翠; 刘梦瑶; 程强; 张日俊^*

来源：饲料工业, 2021, 42(24): 13-17.

DOI：10.13302/j.cnki.fi.2021.24.003

• 醋杆菌
• 生物学特性
• 耐酸
• 耐乙醇
• 应用

醋杆菌(Acetobacter)是革兰氏阴性的好氧型细菌,其具有优异的耐酸能力,次生代谢产物具益生作用,但在畜牧业领域研究和应用甚少。文章对醋杆菌的生物学特性、可能存在的耐酸机制及其在生产中的应用进行综述,以期对耐酸益生菌的选育及醋杆菌在畜牧生产中的应用起到指导作用。

• 单位
  中国农业大学; 动物营养学国家重点实验室