方便面真的是垃圾食品吗

作者：怿川

来源：生命与灾害, 2021, (08): 34-35.

<正>随着生活节奏越来越快,人们只需要用热水冲泡方便面就能获得美味,方便面已经融入人们的日常生活。但是,对于方便面的负面评价也不绝于耳,说它是"垃圾食品",甚至"有毒""致癌"。那么,便宜美味又诱人的方便面到底是不是垃圾食品?它有没有营养价值呢?一方便面含有什么成分般来说,一份方便面分成两个部分:面饼和辅料包。面饼的制作很简单,通常是先把精白面粉蒸熟,再用棕榈油快速炸制,最后经过脱油处理,和辅料包一起装袋。面饼的主要原料是精白面粉和油脂,营养价值介于油炸饼和不含糖的油炒面之间。