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摘要
采用超高效液相色谱-串联三重四极杆质谱法测试复合包装膜袋中罗丹明B迁移量，并研究其影响因素，在水性食品模拟物中罗丹明B的方法检出限为0.0001 mg/L。选取50%(v/v)乙醇作为食品模拟物考察了罗丹明B迁移量与食品储存时间和温度关系，以及复合包装中含量与迁移量的关系。结果表明：在50%(v/v)乙醇模拟物中，随着接触温度升高和时间延长，罗丹明B迁移量逐渐增大。同一样品在相同条件下，罗丹明B含量越大，则迁移量越大。此外，内层阻隔层的存在，可大大降低罗丹明B的迁移水平。
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单位江苏理工学院
