从新疆吉木乃地区冬季泌乳双峰驼中培养的细菌多样性及产酸、产酶活效果

作者：薛杉; 侯敏^*; 侯新强; 曹英; 杨蓉; 陈钢粮; 涂德江; 崔卫东^*

来源：微生物学报, 2022, 62(09): 3489-3502.

DOI：10.13343/j.cnki.wsxb.20220030

• 双峰泌乳骆驼
• 可培养细菌
• 产酸
• 产酶

【目的】本研究拟通过可培养获得驼源细菌，分析菌种分布规律，获得产酸、产酶特性的菌株资源，为驼源益生细菌的开发和利用提供资源和技术支撑。【方法】采用稀释法筛选新疆吉木乃地区冬季养殖双峰泌乳骆驼驼乳、唾液及直肠粪便中的细菌，通过16SrRNA基因序列分析对菌株进行鉴定；透明圈法对产酸和产酶的菌株进行初筛，并对菌株产有机酸能力及产淀粉酶、纤维素酶和蛋白酶活力进行复筛。【结果】共培养出63株细菌菌株，经分子鉴定得知，从驼粪中分离的35株菌以嗜冷杆菌属和不动杆菌属为主；驼乳中分离出的21株菌以假单胞菌属和明串珠菌属为优势菌属；唾液中分离纯化出7株，主要为芽孢杆菌属；平板初筛得到产酸菌共有11株，1株粪源肠膜明串珠菌(Leuconostoc mesenteroides) 2F11M乳酸产量最高，达到3.93 mg/mL;1株奶源乳酸明串珠菌(Leuconostoclactis)2N5M乙酸产量最高，达到12.73mg/m L;1株粪源蒙氏肠球菌(Enterococcus mundtii) 2F17M丙酸产量最高，达到10.36 mg/mL；根据初筛产透明圈，产酶菌株主要分离自驼粪和驼奶，其中产淀粉酶的菌株17株，产纤维素酶的菌株10株，产蛋白酶的菌株15株；1株奶源的贝莱斯芽孢杆菌(Bacillus velezensis) Nai1的淀粉酶活性最高，为509.07μg/(min·mL),1株粪源鲁氏不动杆菌(Acinetobacter lwoffii) 2F5N的纤维素酶活性最高，为156.87μg/(min·mL),1株奶源枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis) 2N2N产蛋白酶活性最高，为3.59μmol/(min·mL)。【结论】从新疆泌乳双峰骆驼中筛选出了多种产酸、产酶菌株，且活力都较好，具有制备微生态制剂的潜力。

• 单位
  新疆农业科学院微生物应用研究所