快速检测技术在食品安全控制中的重要作用

作者：黄猛富

来源：现代食品, 2018, (02): 38-40.

DOI：10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2018.02.013

• 快速检测技术
• 生鲜农产品流通
• 食品安全控制

快速检测技术在食品安全控制中有重要作用,如检测方法操作简单便捷,且能够降低食品检测成本;有助于缩短食品检测的周期,保证食品检测的实时性;有助于检测食品安全关键控制点。快速检测技术可快速检测化学污染物残留,其与信息化手段相结合也有良好的效果。