科研之友
微信
新浪微博
Facebook
分享链接
摘要
据2022年全国食品安全宣传周国家卫生健康委员会主题日上发布的消息，截至9月28日，我国已发布食品安全国家标准1455项，包含2万多项指标，覆盖我国居民消费的340余种食品类别、覆盖影响我国居民健康的主要危害因素、覆盖从生产到消费全链条、覆盖从一般到特殊全人群。食品安全关乎全民健康，而随着食品安全受到的关注度不断上升，食品微生物检测也走进了更多人的视野。微生物检验是对部分产品（主要是直接入口的食品）细菌污染的定性或定量检验，检验食品中微生物的种类、数量、性质及其对人的健康的影响，通常也称卫生检验。本文主要论述了目前微生物检验中存在的问题并提出了相应的应对措施。
-
单位郑州市中医院
