一起金黄色葡萄球菌食物中毒事件的病原检测和溯源分析

作者：崔琪奇; 丁锦; 许统圣; 任亚萍; 赵冰; 苏靖华; 王闻卿; 黄红; 郝莉鹏; 潘丽峰^*

来源：中国食品卫生杂志, 2023, 35(03): 452-457.

DOI：10.13590/j.cjfh.2023.03.021

• 食物中毒
• 金黄色葡萄球菌
• 肠毒素
• 药敏试验
• 分子分型

目的 对上海市浦东新区一起食物中毒事件进行病原检测和溯源分析,为此类事件的处置和判定提供依据。方法 对病例和从业人员肛拭子以及留样食品样品进行病原分离和鉴定;对分离株进行肠毒素检测、药物敏感性试验、脉冲场凝胶电泳(PFGE)和多位点序列分型(MLST)分子分型和溯源。结果 从9份病例肛拭子、1份从业人员肛拭子及3份留样食品样品中分离到13株金黄色葡萄球菌。10株人源分离株产A型和E型肠毒素,3株食源分离株产A型、D型和E型肠毒素。13株分离株均对青霉素耐药,PFGE条带相似度为100%,MLST分型均为ST6型。结论 本起事件是由金黄色葡萄球菌污染引起的食物中毒事件,需要进一步加强对食品加工企业、食堂等的宣传教育和管理,防止类似事件的发生。

• 单位
  上海市浦东新区疾病预防控制中心; 复旦大学