<正>中国是个美食之国,这里的美食数不胜数。如北京烤鸭,西安的羊肉泡馍,内蒙古的小肥羊,云南的过桥米线,山西的刀削面,但我最喜欢的还是长沙的臭豆腐。"闻起来臭,吃起来香",这是民间对臭豆腐的一种赞许。它的形状是方方正正的,它身穿一件乌黑的衣裳,初闻臭豆腐,是臭气扑鼻,但是细闻一番却有一股特殊的浓香味。看似简单的臭豆腐,制作过程却不那么简单。臭豆腐,最重要的是卤水。卤水是用香菇、豆豉、大蒜、冬笋等食材放入缸中加水发酵而成。这卤水需
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