脂溶性茶色素的提取工艺探索

作者：王莎莎; 张海虹; 杨芳丽; 权阳

来源：农业装备技术, 2022, 48(04): 52-55.

• 茶色素
• 浸泡
• 有机溶剂
• 正交实验法
• 吸光度
• 提取率

实验用沸水对茶叶的浸泡得到茶溶液，紧接着利用有机溶剂对茶溶液进行萃取，通过分光光度仪测得吸光度，由吸光度确定最佳提取条件。采用控制变量法对最佳萃取溶剂、温度，萃取时间进行单因素筛选，然后通过正交实验得到最佳提取路线。最终得出当溶剂为三氯甲烷、萃取时间40 min、萃取温度为40℃时提取效果最佳。