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摘要
目的:作为药食两用的经济作物,豆科植物白扁豆(Dolichos lablab L.,DLL)在种植过程中无法避免农药使用和残留。随着国家对食品安全问题的日渐重视,农药残留监控体系的建立成为现阶段必不可少的任务,而高分辨率质谱监控体系已经成为痕量农药监测的主要研究方法。本文对云南省的15个产地所产的白扁豆的522种农药残留进行检查,并分析了检出农药的膳食风险,为白扁豆的食用、售卖和种植提出理论依据。方法:采用固态萃取-UPLC-MS/MS联用技术,通过离子对监测方法对药典规定的522种习用农药建立了监测体系。结果:在白扁豆中,药典规定的522农药中有18种被检测出残留,分别涵盖了杀虫剂、除草剂、杀菌剂、有机杀螨剂、植物生长调节剂和杀鼠剂,其中:氧甲拌磷(杀虫剂)在各批次中均有检出,氨氟灵(除草剂)在13批次的白扁豆中均有检出,鼠立死(杀鼠剂)在其中9批次的白扁豆中均有检出。结论:检出的18种农药均处于较低的风险水平,但为考虑食品安全性,仍需对农户中氧甲拌磷的使用加以监控。
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