林下混播草地放养对北京油鸡肉品质及肠道菌群的影响

作者：郑明利; 毛培春; 田小霞; 张苏晗; 孟林^*

来源：草地学报, 2023, 31(08): 2352-2360.

• 林下混播草地
• 北京油鸡
• 肌肉营养品质
• 肠道菌群

本试验旨在研究林下“菊苣(Cichorium intybus L.)+多年生黑麦草(Lolium perenne L.)+一年生黑麦草(Lolium multiflorum L.)”混播草地放养对北京油鸡肌肉营养品质及肠道菌群的影响。将体重相近的9周龄北京油鸡母鸡随机分为3组：林下清耕地散养组(养殖密度90只·667 m-2,CK)、林下混播草地放养组(设置2个养殖密度，即90只·667 m-2(T1)和120只·667 m-2(T2)),采用划区轮牧的方式饲养至21周龄。结果表明：与CK组相比，T1和T2组显著提高了胸肌和腿肌的总氨基酸和必需氨基酸含量(P<0.05),T2组还显著提高了腿肌的鲜味氨基酸含量(P<0.05)。此外，T1和T2组显著降低了十二指肠菌群丰富度和多样性(P<0.05),十二指肠菌群中益生菌Lactobacillus相对丰度也得到显著提高(P<0.05),但对回肠和盲肠菌群结构无影响。综上所述，林下混播草地放养显著提升了肌肉氨基酸品质，这可能与十二指肠菌群结构发生改变有关。

• 单位
  北京市农林科学院