养膳CARE COOKER——城市“空巢老人”居家饮食产品系统设计

作者：宋泽龙; 邓嵘

来源：装饰, 2021, (06): 44.

DOI：10.16272/j.cnki.cn11-1392/j.2021.06.031

• 空巢老人
• 产品系统设计
• CARE COOKER

<正>设计者自述:老有所养,唯膳所依。本课题针对城市"空巢老人"饮食健康这一问题,从健康设计的角度出发,贯彻系统化、人性化、整合化、针对性的原则,让老人在使用的程中获得更便捷的饮食过程和更加舒适的饮食体验,优化空巢老人的饮食行为养膳品牌整合适老化的产品设计、云端平台与系统服务,构建出CARE COOKER的产品概念。产品功能上使用模块化的手段,整合蒸、煮、炒等功能,借助语音引导与自动化烹饪等手段简化烹饪流程。借由IH环形加热、恒温感应、密封空间烹饪等技术优化传统烹饪方式的弊端,在减少营养流失的同时更大程度保持食材的口感。