“粤菜”广东:舌尖上的百转千回

来源：同舟共进, 2019, (02): 3.

<正>中国的饮食文化博大精深、源远流长,由于地域的不同,形成了各具特色的风味流派。发源于岭南,由广州菜、潮州菜、东江菜三种地方风味组合而成的粤菜,更是在"八大菜系"里一枝独秀。食在广东,历史悠久,名闻天下。两千多年来,从全国各地汇集到岭南的移民,带来了不同时代、不同地方的民俗乡情,与百越土著的传统共治一炉,使广东的民间生活