云南省新鲜蔬菜中11种有机磷农药残留情况分析及慢性累积暴露评估

作者：张婷; 万玉萍; 段毅宏; 李彦生; 刘建辉; 许燕^*

来源：中国食品卫生杂志, 2019, 31(05): 475-480.

DOI：10.13590/j.cjfh.2019.05.015

• 有机磷农药
• 蔬菜
• 残留情况
• 累积暴露
• 风险评估
• 云南

目的分析云南省新鲜蔬菜中11种有机磷农药的残留情况,评估云南省居民有机磷农药的慢性累积暴露风险。方法对2012—2017年云南省新鲜蔬菜中11种有机磷农药含量数据进行统计分析,结合2012年中国居民营养与健康状况调查中新鲜蔬菜消费量数据,采用危害指数法评估云南省居民有机磷农药的慢性累积暴露风险。结果 2 150份样品中11种有机磷农药总检出率为14.1%(303/2 150),超标率为4.3%(93/2 150)。危害指数法评估结果显示云南省居民平均危害指数为0.382 5,城市男性和城市低收入人群危害指数较高,分别为0.526 7和0.489 0,但均小于1。氧化乐果的慢性累积暴露量贡献率最高(48.3%)。结论云南省新鲜蔬菜存在有机磷农药残留情况,云南省居民经新鲜蔬菜摄入的有机磷农药慢性累积暴露风险小,但仍存在违规使用和滥用农药的问题,需加强对农药生产使用的监管。

• 单位
  云南省疾病预防控制中心