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摘要
“食品专业英语”是高校食品专业的一门重要专业基础课程,在我国“一带一路”合作倡议的背景之下,也对于“食品专业英语”的教学提出新要求。针对课程教学中专业词汇多、教材时效性不足、教学方法单一、缺乏实践性等突出问题以及新时代下的新要求,基于“以学为中心”教学理念,从优化教学内容、建立翻转课堂、项目化学习模式驱动、强化课后自主学习、多维评价等方面对课程的教学内容、教学方式和评价考核方法进行改革探索,以期为提高“食品专业英语”的教学质量、输出满足新时代食品行业发展亟需的高素质国际化人才提供参考。
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