该文针对本科生"食品营养学"课程双语教学过程中存在的问题,探索与评价微课结合翻转课堂的教学模式在双语教学中对培养学生综合素质与实践能力方面的效果。对该文作者所在院校食品专业农林卓越实验班采用"老师在速课平台上发布微课PPT和微视频-学生课前分组学习-学生课堂上演讲-共同讨论与总结"的微课结合翻转课堂模式,能显著提高双语教学过程中学生学习食品营养学专业知识的兴趣,且对专业英语的学习与应用有较大的促进作用。该教学模式为新工科教育体系下农林卓越人才的培养,提供了新的教学思路。
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