摘要

<正>维生素K又称凝血维生素,包含维生素K1、K2、K3、K4等4种形式,最早于1929年由丹麦化学家达姆从动物肝脏和麻子油中发现。维生素K1、K2均为脂溶性化合物,属于2-甲基-1,4-萘醌衍生物。维生素K1存在于绿色植物中,是食物中维生素K的主要来源;维生素K2主要由肠道细菌合成。维生素K1、K2主要参与肝脏凝血酶原和其他凝血因子的合成,当体内缺乏时可造成凝血障碍[1-2],可用于预防和治疗肝癌和白血病[3-7]。此外,它们也参与骨代谢和细胞生长,在预防和治疗骨质疏松等方面的效果显著[8-10]。因此,