不同种类抗氧剂的应用与发展

作者：李瑞端; 潘宵; 王金利; 杨家军; 张吉波

来源：化学工程与装备, 2020, (12): 251-252.

DOI：10.19566/j.cnki.cn35-1285/tq.2020.12.106

<正>前言抗氧化剂是一种抑制或延缓不希望发生的氧化反应的一类物质。从广义角度来说,大多数具有还原功能的物质都可以起到抗氧化作用。抗氧剂依据不同领域的具体用途和功能有不同的要求和规定。一般来说具有稳定的化学、物理性质和生物安全性能良好的弱还原剂,都可以作为抗氧化剂。在食品、药品等领域,典型的天然抗氧化剂,例如维生素E,或抗坏血酸可以添加到食品、饮料等配方中中起到抗氧化作用,抑制保存过程中的氧化变质,延长保存时间;在塑料、橡胶等高分子材料领域,加入抗氧剂可以缓解和抑制高分子材料的热降解,抑制老化反应,保持材料的良好性能,延长材料的使用寿命。

• 单位
  吉林化工学院