尿素包合法富集山核桃油中的α-亚麻酸

作者：柏薇薇

来源：食品界, 2018, (10): 82.

<正>在威胁人类生命健康的心脑血管病、癌症、糖尿病和痴呆症多发的情况下,有着植物黄金之称的α-亚麻酸对防治上述疾病和人类健康有显著作用,被誉为21"世纪绿色营养保健食品"。山核桃油中含有较丰富的亚麻酸,本文用尿素包合法富集山核桃油中的

• 单位
  齐齐哈尔工程学院