《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB 2760—2014)中规定了某些食品不得含有食品添加剂苯甲酸,但在日常抽检中往往会检出少量苯甲酸。经过调查,苯甲酸实际不是人为添加,而是食品本身的本底值,这对检验结果造成了干扰。本实验旨在对江门地区食品中的苯甲酸进行检测,对检测结果进行分析,以期通过科学的手段对检验结果进行综合判定,预防错判、误判的发生,从而对食品安全进行有效地监督。
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