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摘要
泰和乌鸡是江西省泰和县特产，是著名的饮食药用鸡，全身均可入药，骨、肉及内脏均有药用价值，可以配成多种成药和方剂。其具有胆小喜静、生性活泼、群居性强、食性广杂等特点，与其他地方乌鸡相比较，具有显著而独特的外貌特征与生产性能，极易与其他品种区别。该文主要从乌鸡养殖过程中的管理技术与养殖技术进行介绍，详细说明养殖过程中的重点。养殖技术包括建立鸡舍、精选鸡苗、放牧、控制养殖密度、饲养及营养标准、病疫防治以及适时销售5个方面。泰和县根据当地经济特点和自然资源，发展乌鸡特色养殖，不仅改进当地产业模式，还带动县域经济发展。
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单位江西财经大学现代经济管理学院; 江西农业大学
