在总结了食品接触用植物纤维制品风险物质研究现状的基础上，以餐饮行业常见的植物纤维覆膜制品为研究对象，通过对重金属铅、砷、锑（Pb、As、Sb）、荧光性物质、邻苯二甲酸酯类（PAEs）、溶剂残留量、微生物限量、三氯甲烷提取物六种有害物质的检测结果，总结了植物纤维覆膜制品中影响人体健康的风险物质，并进行了风险分析，提出了食品接触用植物纤维覆膜制品正确使用建议。
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