计算机视觉技术在食品检测中的应用——评《食品检测技术——食品安全快速检测技术》

作者：谭英丽; 陆薇

来源：粮食与油脂, 2022, 35(04): 169.

<正>近年来，食品安全事故频发，为保障民众有更好的生活品质，相关部门制定了多项法律法规以规范食品的质量标准管理；同时，科学家也致力于从各个方面提升国家食品安全检测技术水平。研究发现，计算机视觉技术可以高效、快速且安全无损地实现食品质量检测，且该技术应用范围十分广泛。由朱克永、揭广川、包志华联合编著，科学出版社于2016年1月出版的《食品检测技术——食品安全快速检测技术》一书，系统介绍了食品安全检测技术，详细解读了关于各类食品安全的快速检验技术，并对食品质量安全快速检测技术的发展进行了展望。

• 单位
  石家庄医学高等专科学校