蔬菜中的硝酸盐、亚硝酸盐的气相色谱法测定

作者：史东坡

来源：中国卫生检验杂志, 2008, (02): 245-247.

• 气相色谱
• 蔬菜
• 硝酸盐和亚硝酸盐
• 简单快速 Gas phase chromatography
• Vegetables
• Nitrate and nitrite
• Simple fast

目的:利用选择性强的电子捕获检测器测定蔬菜中的硝酸盐和亚硝酸盐。方法:样品中硝酸根用硫酸作催化剂,温度控制在90℃以下时可与苯发生反应生成硝基苯,萃取,然后利用选择性强的电子捕获检测器检测。结果:样品加标回收率硝酸盐的回收率在79.72%~101.79%之间,亚硝酸盐的回收率在88.06%~105.81%;变异系数3.22~5.93,硝酸盐最低检出浓度为0.75 mg/kg);亚硝酸盐的最低检测浓度为0.609 mg/kg。结论:该法的样品处理与经典的国标法比较取样量少、简单快速,避免了其他离子的干扰,提高了灵敏度和准确度,操作简便易性行。一机多用。