产教深度融合视阈下西餐行业企业人才需求调查研究

作者：向芳; 高志斌

来源：职业技术, 2021, 20(08): 73-91.

DOI：10.19552/j.cnki.issn1672-0601.2021.08.014

• 产教深度融合
• 西餐行业企业
• 人才需求

文章采用调查研究法,针对国内32家西餐企业进行了行业现状趋势及人才需求的调研,根据调查结果分析了西餐行业现状及发展趋势,并进一步对西餐行业人才现状及需求进行分析,以期为西餐烹调工艺专业建设提供借鉴和实践经验。

• 单位
  南京旅游职业学院