壳寡糖对育肥猪生长性能、肉品质以及免疫功能的影响

作者：侯纪增; 许振民; 陈辉

来源：中国畜禽种业, 2023, 19(04): 86-90.

• 育肥猪
• 壳寡糖
• 生长性能
• 抗氧化功能
• 免疫功能
• 肉品质

为了探究壳寡糖在生长育肥猪中的应用效果。将体重相近的270头育肥猪随机分成3组，每组3个重复，每个重复30头。对照组仅饲喂基础饲粮，试验组1在基础日粮的基础之上，添加30mg/kg的壳寡糖，试验组2是在低能低蛋白饲粮的基础之上添加30mg/kg的壳寡糖，试验持续100d。结果表明，1)试验组1料重比显著低于对照组（P<0.05）；各处理组间平均日增重差异不显著（P>0.05）。2)各组试验猪背最长肌pH24h范围为5.6～6.1，各组间差异不显著（P>0.05）试验组1猪背最长肌L*值显著低于对照组（P<0.05），但各处理组a*与b*值差异不显著（P>0.05）。试验组1和试验组2猪IMP含量均明显著高于对照组（P<0.05）。3)与对照组相比，试验组1猪血清总抗氧化能力水平显著提高，丙二醛含量显著下降（P<0.05）；试验组2与对照组试验猪血清总抗氧化能力、丙二醛差异不显著（P>0.05）。4)试验组1猪肝脏谷胱甘肽过氧化物酶-1、谷胱甘肽过氧化物酶-4以及p53 mRNA相对表达量均显著高于对照组（P<0.05）。试验组2谷胱甘肽过氧化物酶-4表达水平显著高于对照组（P<0.05），而不同处理组间铜锌超氧化物歧化酶差异不显著（P>0.05）。5)试验组1血清IgM含量显著高于对照组（P<0.05）, IgM含量检测值显著高于对照组（P<0.05）；与对照组相比较，试验组2血清C3含量均显著增加（P<0.05）。因此，将30mg/kg壳寡糖掺拌进基础饲粮内，有助于增强育肥猪的免疫力、抗氧化能力，提高其生长性能，并改善猪肉品质。