<正>食物脂肪中,甘油三酯占60%以上,如摄取太多、含量太高,就会引起心肌血管病和动脉硬化。甘油三酯使血管壁内黏着一层斑块物,就是胆固醇、甘油三酯脂肪、钙质、细胞废物和纤维蛋白的混合物。斑块累积后就会阻碍正常血液流动,有时斑块会剥落,随着血液来到脑和心脏血管中,引起中风和心脏病。最常引起甘油三酯增高的原因,是家族遗传、过重肥胖、高卡路里食物、含脂肪性食物,
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