摘要

健康食品应尽量减少添加剂的使用,企业需从改善生产工艺流程等方面提高产品的品质,其中产品灭菌后包装作业区的空气洁净度,直接影响到食品的保质期。本文通过对食品车间空气沉降菌的检测,反映出空气洁净度对产品质量的影响。