1株能利用高粱汁产L-乳酸的菌株鉴定及培养基优化

作者：谢瑞; 杨婷婷; 魏燕霞; 谢雁

来源：微生物学杂志, 2018, 38(05): 66-72.

• 基因测序法
• 表型鉴定
• 培养基优化
• 高粱汁
• L-乳酸发酵

以产L-乳酸的菌株A2为对象,采用16S rRNA基因测序法结合菌株的表型特征进行鉴定,以甜高粱汁为主要培养基质,采用响应面设计软件对该菌种的发酵培养基进行优化。结果表明,A2菌株为Lactobacillus plantarum S4,优化得到的甜高粱汁培养基配比为甜高粱汁327. 83 g/L,蛋白胨1. 67 g/L,磷酸氢二钾4. 7 g/L,硫酸锰0. 17 g/L,在此培养基配比下,Lactobacillus plantarum S4厌氧发酵68 h后,L-乳酸产量达(61. 20±1. 36) g/L,L-乳酸/葡萄糖转化率(90. 74±2. 28)%,L-乳酸/蔗糖转化率(47. 20±1. 81)%。

• 单位
  西北师范大学; 福建农林大学; 复旦大学; 生命科学学院; 兰州财经大学