"食品科学与工程专业实验"是我校食品科学与工程专业的主干课程,也是本专业至关重要的实验教学环节,对培养学生的科研能力及实验动手能力具有十分重要的意义。因此,食品专业实验教学的完善与改进至关重要。我校食品专业课程体系上存在实验安排有待改善、实验空间有限及考核体系不完善三方面问题。同时,探索了其教学改革的措施,包括更新实验教学内容、完善实验空间和重建考核体系,也为其他相关课程的改革提供参考。
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