石仙桃总黄酮提取工艺及体外抗氧化性研究

作者：林继辉; 谢冰冰; 冯庆玲; 戴玉梅^*

来源：云南民族大学学报(自然科学版), 2022, 31(04): 385-394.

• 石仙桃
• 总黄酮
• 超声波提取
• 抗氧化

以石仙桃为原料，考察液料比、温度、超声时间、乙醇体积分数和粒径大小对石仙桃总黄酮提取率的影响.采用Design-Expert 8.05b中的Box-Behnken实验设计原理，以提取率为响应值，探究各因素对提取率的影响及其相互作用，建立各因素与提取率间的五元二次方程模型；同时以抗坏血酸为阳性对照，采用清除DPPH·和·OH对石仙桃总黄酮进行体外抗氧化研究.结果表明，石仙桃总黄酮的最佳提取工艺为：粒径0.180 mm、8、65%的乙醇溶液、液料比25 mL/g、温度60℃下超声40 min.在该工艺下，响应面预测值为1.83%,实测平均值1.80%,相对误差为1.64%,验证了该模型拟合的可靠性.石仙桃总黄酮对DPPH·和·OH体外抗氧化研究表明：石仙桃总黄酮具有抗氧化活性，在一定的范围内与DPPH·和·OH的清除率存在量效关系，其对DPPH·和·OH清除率的IC50 值为0.11和0.083 mg/mL;为石仙桃总黄酮提取和抗氧化研究提供一定理论参考价值.

• 单位
  福建师范大学闽南科技学院