酶抑制率农药残留快检方法存在的问题及研究进展

作者：王斌; 曹丽芬; 周钦方; 郭柏坤; 王莲芳; 王雯; 王丽芳; 张瑜^*

来源：农业工程, 2022, 12(08): 72-77.

DOI：10.19998/j.cnki.2095-1795.2022.08.013

• 酶抑制率法
• 快速检测
• 农药残留
• 食品安全

以我国农产品中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留情况为背景，结合酶抑制率法的检测原理，从检测标准、样品前处理、酶及试剂盒产品、仪器设备等方面分析了酶抑制率法存在的问题、研究及应用情况，并对未来如何改进酶抑制率快检方法进行展望，为提升我国食品安全快速检测水平提供参考。